2、开放式厨房在燃气使用方面，存在一定潜在危险。
开放式厨房一旦发生燃气泄漏，由于厨房没有门窗与其他的房间隔离，燃气便会迅速弥漫整个空间，一旦遇到明火后果不堪设想，其产生的破坏力及影响范围将大大高于有门隔断的情况。
2022年1月1日起，《燃气工程项目规范》GB55009-2021正式发布实施，开放式厨房使用燃气正式列入燃气安全隐患。
第5.3.3明确规定：用户燃气管道及附件应结合建筑物的结构合理布置，并应设置在便于安装、检修的位置，不得设置在卧室、客房等任一居住和休息的房间。开放式厨房和卧室、客房等无有效隔断，视作为同一空间。
第10.4.4 家用燃气灶的设置应符合下列要求：第1条，燃气灶应安装在有自然通风和自然采光的厨房内，利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的走廊作厨房时，厨房应设门并与卧室隔开。
第4.2.1条第1款规定：设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室等隔开。
如果不满足规定要求，燃气公司是不会开通燃气的，而且有地区禁止开放式厨房使用燃气。
如何布局
餐厨一体化布局常见有以下三种方式。
1、吧台餐桌
在厨房中设计吧台，将吧台和餐桌合二为一，既可以满足用餐的需求，而且情调满满。当然，吧台餐桌的面积较小，不适合成员较多的家庭。
2、中岛台隔断
在厨房内单独设置岛台，然后将岛台一侧延伸，巧妙设计餐桌，实现餐厨一体化，提高空间利用率。
3、厨房内设独立餐桌
厨房面积较大的时候可以在厨房内设独立餐桌，这样也可以节省空间。
在一字型厨房中，通常靠墙打造橱柜，然后将独立餐桌与橱柜平行放置。在L型或U型厨房中，可以将餐桌放在中间，成半包围布局。
改造注意事项
1、燃气安全问题
在开放式厨房中开通燃气存在一定的安全隐患，主要是表现在有出现漏气情况时，燃气会扩散出去，甚至到达各个空间，很容易遇到一些明火、静电等，这时候就有爆炸的风险。
燃气开栓对开放式厨房是有要求的，要求与其它连接的空间进行隔断，可以在中间安装玻璃门来实现，也可以将燃气表安装在室外来实现，如果把燃气表安装在室外，这样也更安全。
开放式厨房也可以安装隔墙，可以是玻璃隔墙，也可以是推拉门，这样将厨房隔开后，才能达到开通燃气是要求，而且安装的隔墙是透明的，在视觉上依旧有开放式厨房的装修效果，同时又进行了分离，达到了燃气的安装规定。
2、家具橱柜风格要统一
如果开放式厨房是餐厨客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的和谐。现在家具商家提供的家居产品服务趋于多元化。
可以寻找经营项目全面一些的家装公司或家具企业，这样家具和橱柜就可以在家装风格上尽量和谐，可确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围。
3、空间改造要巧妙
每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。
如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响到建筑结构的稳定性。
4、通风除烟是厨房开放的关键
开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”。另外，开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性。
因此您需要让橱柜的储物功能尽可能大一些，将一切的“不美观”都装到柜子中，最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。
5、留出足够的回转空间
餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意要留出烹饪操作空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上。
而一般的'餐桌椅以一台四椅为例，至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。
厨房使用注意事项：
1、注意通风
在厨房使用燃气，要注意的是通风问题，即使天气再冷，厨房窗户也要留个小缝，防止厨房属于紧闭状态，否则在使用燃气时会产生一氧化碳，导致氧气越来越少，时间一长就会出现一氧化碳中毒或者供氧不足的情况，这时候会给在厨房的人带来安全问题。
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